饺子

1. 绿色饺子皮的原料选择与处理 制作绿色饺子皮的核心在于天然色素的提取。推荐使用新鲜菠菜汁或艾草汁作为天然着色剂，菠菜需焯水1分钟后绞汁，艾草则需提前用淡盐水浸泡2小时去苦味。普…

1. 立冬吃饺子的起源传说 相传东汉名医张仲景告老还乡时，发现乡民们因寒冬受冻导致耳朵生疮。他便用羊肉、辣椒和祛寒药材熬汤，将面皮捏成耳朵形状包裹药汤，分发给百姓御寒。这种食物后来…