辣椒酱

1. 选料是辣椒酱成败的关键 正宗辣椒酱的灵魂在于原料选择。建议选用二荆条辣椒或朝天椒，前者辣味醇厚带果香，后者刺激性强。优质辣椒需具备三点特征：表皮光滑无褶皱、颜色鲜红透亮、手感…

1. 选择优质辣椒是成功第一步 制作辣椒酱的关键在于原料选择。新鲜辣椒或完全晾干的干辣椒均可使用，但需注意：新鲜辣椒建议选择辣度适中的品种如二荆条、朝天椒或小米辣的混合搭配，能平衡…