糖醋嫩姜
-
糖醋嫩姜的腌制方法和配方（糖醋嫩姜的腌制方法）
1. 选材与处理 糖醋嫩姜的腌制首先需选用新鲜嫩姜，以表皮光滑、无破损且颜色呈浅黄色的品种最佳。嫩姜的纤维更细，腌制后口感更脆爽。建议选择秋季产的嫩姜，此时姜块水分充足，腌制成品率…
1. 选材与处理 糖醋嫩姜的腌制首先需选用新鲜嫩姜，以表皮光滑、无破损且颜色呈浅黄色的品种最佳。嫩姜的纤维更细，腌制后口感更脆爽。建议选择秋季产的嫩姜，此时姜块水分充足，腌制成品率…
