猪肚汤

1. 猪肚的挑选与处理 制作猪肚汤的第一步是挑选和处理新鲜猪肚。选择时应挑选颜色淡粉色、质地紧实、无异味的猪肚。处理猪肚时，需先用清水冲洗表面血污，再用面粉或醋搓洗内壁去除黏液，最…

1. 选材是美味的基础 制作大骨猪肚汤的第一步是挑选优质食材。猪肚应选择颜色粉白、质地紧实且无异味的新鲜产品，大骨建议选用猪脊骨或筒骨，这类骨头骨髓丰富，能为汤底提供浓郁的胶质和鲜…