毛豆

1. 毛豆的营养价值与水煮优势 毛豆是夏季餐桌上的经典食材，不仅富含植物蛋白、膳食纤维和维生素K，还含有抗氧化成分异黄酮。相比油炸或烧烤，水煮是最能保留毛豆营养的烹饪方式。水煮过程…

1. 毛豆挑选与预处理技巧 要想煮出翠绿入味的毛豆，首要步骤是挑选优质毛豆。建议选择荚粒饱满、颜色鲜绿且豆荚紧实的毛豆，避免挑选豆粒发黄或豆荚干瘪的品种。挑选时可轻捏豆荚，手感坚实…