小米

1. 小米的营养价值解析 小米富含碳水化合物，每100克含175克，是优质能量来源。其蛋白质含量约9%，含人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸含量高于多数谷物。膳食纤维含量达1.6克…

1. 小米的选择与预处理 熬煮美味小米粥的第一步是选择优质小米。建议选择颗粒饱满、色泽金黄的东北黄小米，这类小米淀粉含量适中，熬煮后口感软糯不黏腻。购买时可观察小米是否完整，避免碎…