墨鱼

1. 新鲜墨鱼的挑选与处理技巧 选择新鲜墨鱼时需注意：表皮光滑有光泽，触感紧实有弹性，无明显异味。墨囊（墨汁）颜色应呈浓稠的深黑色，未破裂为佳。处理步骤包括：1. 去除内脏：将墨鱼…

1. 了解墨鱼的结构与特点 墨鱼（又称乌贼）是一种软体动物，其体内含有墨囊，能分泌墨汁自保。清洗时需特别注意：内脏、墨囊、触须等部位易残留腥味，若处理不当会影响成菜口感。新鲜墨鱼与…