发酵食品
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发酵制品（发酵食品真的有益于健康吗？）
1. 发酵食品的科学定义与核心特征 发酵食品是指通过特定微生物（如乳酸菌、酵母菌等）在无氧或有氧条件下，对食物原料进行生物转化而制成的食品。其核心特征包括：微生物参与代谢、营养成分…
1. 发酵食品的科学定义与核心特征 发酵食品是指通过特定微生物（如乳酸菌、酵母菌等）在无氧或有氧条件下，对食物原料进行生物转化而制成的食品。其核心特征包括：微生物参与代谢、营养成分…
