卤牛肉
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牛肉膏卤牛肉（卤牛肉窍门）
1. 牛肉膏的制作方法 牛肉膏是提升卤牛肉风味的关键原料，传统做法需要耐心熬制。首先将牛骨、牛肉皮和牛筋清洗干净，冷水下锅焯水后捞出。在砂锅中加入5000克清水，放入焯好的牛骨、5…
1. 牛肉膏的制作方法 牛肉膏是提升卤牛肉风味的关键原料，传统做法需要耐心熬制。首先将牛骨、牛肉皮和牛筋清洗干净，冷水下锅焯水后捞出。在砂锅中加入5000克清水，放入焯好的牛骨、5…
