包子

1. 蒸包子的标准时间与火候控制 蒸包子的黄金时间通常在15-20分钟之间，但需根据包子大小、馅料种类和蒸锅类型调整。传统家用电蒸锅建议冷水入锅，水开后转中火计时，不锈钢蒸锅比陶瓷…

1. 发面材料选择与比例 制作包子的发面基础在于材料的精准把控。面粉建议选用中筋面粉，其蛋白质含量在10%-12%之间，能形成足够的面筋网络支撑发酵气体。若追求蓬松口感，可混合10…