1. 茶具选择与清洁规范
饮茶礼仪始于对茶具的尊重。茶具选择需根据茶类匹配，紫砂壶适合泡乌龙茶，玻璃杯适宜绿茶观赏，白瓷盖碗适合普洱茶。清洁茶具时需遵循”一洗二润三烫”原则：首次使用前用沸水冲洗去除杂质，日常使用后需用清水彻底清洗，避免茶渍残留影响后续茶汤风味。特别注意：不同材质茶具不可混用，如紫砂壶专用，避免串味。
2. 泡茶六要素与操作标准
专业泡茶需掌握水温、茶量、时间、器具、顺序、手法六大要素。以龙井茶为例：水温控制在80℃，茶水比1:50，冲泡时间3分钟。操作时采用”凤凰三点头”手法，即注水时三起三落，使茶叶充分舒展。特别强调：第一泡为洗茶，需快速倒出，不可饮用。不同茶类对应不同标准，如普洱老茶可高温久泡，白毫银针需低温短时。
3. 待客礼仪的五个关键步骤
待客茶艺包含迎客、备茶、奉茶、续茶、送客五环节。迎客时需提前3分钟准备茶席，备茶时遵循”先客后主”原则，奉茶时双手递杯并微微鞠躬。续茶需观察茶汤余量，保持杯中1/3茶汤为最佳时机。特别注意：不可当着客人的面清洗茶具，应提前备好备用茶具。送客时可奉上伴手茶礼，体现主人心意。
4. 茶席布置的美学原则
传统茶席设计需考虑空间、器皿、茶点、香道四元素。空间布局讲究”三三制”，即茶具区、茶点区、品饮区各占1/3面积。器皿搭配遵循”一主三辅”原则，主器为茶壶，辅以公道杯、品茗杯、闻香杯。茶点选择应与茶类相配：绿茶配水果类，红茶配坚果类，普洱配甜点类。香道使用需注意：不可使用浓烈香料，以天然檀香为佳。
5. 不同茶类的冲泡禁忌
绿茶冲泡忌高温，超过85℃会破坏嫩叶；乌龙茶忌闷泡，需快速出汤；普洱茶忌用铁壶，影响茶汤醇厚度。特殊禁忌包括：陈皮普洱不可冷泡，茉莉花茶忌反复加水。专业茶艺师建议：每泡间隔时间递增，如第一泡10秒，第二泡20秒，逐步延长。
6. 茶礼文化中的数字象征
茶礼中的数字蕴含深意：3杯茶表尊敬，6杯茶表圆满，9杯茶表至高礼遇。送茶礼时遵循”单不送双”原则，寓意吉祥。特别注意：数字”4″忌用，谐音”死”，7杯茶需用”8″替代。商务场合可送整箱茶，但避免送散装茶，体现专业度。
| 茶类 | 适宜水温 | 冲泡时间 | 推荐茶具 |
|---|---|---|---|
| 绿茶 | 75-80℃ | 2-3分钟 | 玻璃杯 |
| 红茶 | 90-95℃ | 3-5分钟 | 白瓷盖碗 |
| 乌龙茶 | 100℃ | 10-15秒 | 紫砂壶 |
| 普洱茶 | 100℃ | 30秒-1分钟 | 紫砂壶/陶壶 |
| 白茶 | 85-90℃ | 4-6分钟 | 玻璃壶 |
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