1. 生食和未煮熟的食物
生食和未煮熟的食物是孕期需要严格避免的。这类食物可能携带李斯特菌、沙门氏菌等病原体，容易引发食源性疾病。例如生鱼片、生牛肉、未煮熟的鸡蛋、生豆芽等都可能成为细菌滋生的温床。孕妇感染后可能导致流产、早产或胎儿感染。
建议将食物彻底加热至75℃以上，确保内部无血水。如果食用寿司，应选择经过巴氏杀菌处理的熟制寿司或水果类寿司。
2. 高汞含量的鱼类
鲨鱼、剑鱼、鲭鱼王等大型掠食性鱼类体内汞含量较高。孕期摄入汞可能通过胎盘影响胎儿神经系统发育，导致认知能力下降和运动功能障碍。
推荐选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。美国FDA建议孕妇每周食用鱼类不超过340克，并避免高汞鱼类。
3. 酒精饮品
酒精可通过胎盘直接进入胎儿体内，导致胎儿酒精综合征，表现为生长迟缓、面部畸形、智力缺陷等问题。即使少量饮酒也可能增加流产风险。
孕期应完全戒酒，包括啤酒、葡萄酒和烈性酒。需要注意的是，某些含酒精的食品如提拉米苏、利口酒等也需避免。
4. 过量咖啡因
咖啡因具有收缩子宫血管的作用，过量摄入可能影响胎盘血供。国际妇产科联盟建议孕妇每日咖啡因摄入量不超过200毫克（约1杯240ml咖啡）。
除咖啡外，浓茶、功能饮料、巧克力和某些止痛药中也含有咖啡因。建议选择低因咖啡或无咖啡因茶饮。
5. 某些草药和补品
人参、当归、甘草等中药材可能具有活血化瘀或刺激子宫收缩的作用。贯叶连翘（圣约翰草）可能影响抗抑郁药物效果。
补充维生素前应咨询医生，避免过量维生素A（可能致畸）和某些草本补品。FDA建议孕期每日维生素A摄入不超过770微克。
6. 加工肉类和高盐食品
香肠、火腿等加工肉类可能含有亚硝酸盐，长期摄入可能增加胎儿生长受限风险。高盐饮食则容易导致妊娠高血压。
建议选择新鲜肉类，每日钠摄入量控制在1500毫克以下。可用天然香料代替加工调味品，制作低盐酱料。
7. 未消毒的乳制品
未经巴氏杀菌的牛奶、软质奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪）可能携带李斯特菌。该菌感染会导致绒毛羊膜炎，死亡率高达20%。
应选择标有”巴氏杀菌”的乳制品，避免食用生奶制作的酸奶或奶酪。食用前检查保质期和储存条件。
8. 过量糖分和精制碳水
高糖饮食会增加妊娠糖尿病风险，可能导致巨大儿、难产和新生儿低血糖。精制碳水（如白面包、甜点）会导致血糖剧烈波动。
建议采用地中海饮食模式，用全谷物替代精制碳水，每日添加糖摄入不超过25克。水果选择低升糖指数品种。
9. 可能致敏的食物
如果孕妇本身有食物过敏史，应严格避免相关致敏原。新接触的高致敏性食物（如芒果、腰果）建议孕期谨慎尝试。
美国过敏与感染性疾病学会建议，除非有明确过敏史，一般无需刻意回避坚果等常见致敏食物。
10. 特殊情况下的饮食禁忌
有妊娠期糖尿病、高血压、肾功能异常等并发症的孕妇需要个性化饮食方案。例如糖尿病患者需严格控制碳水化合物摄入量。
建议定期进行产前检查，根据医生指导调整饮食。必要时咨询注册营养师制定专属食谱。
原创文章，作者：墨香轩，如若转载，请注明出处：https://www.psecc.com/p/89926/
