自制芝麻酱（教你自制芝麻酱方法）

墨香轩 • 2025年12月30日下午11:50 • 健康养生 • 阅读 7

1. 选择优质原料

芝麻品质决定成败，制作芝麻酱首选黑芝麻（出油率高且香味浓郁）。挑选时注意：

推荐使用当年产新芝麻，含水量低于10%的为佳。

炒制温度控制是核心，建议采用三段式加热：

全程需不停翻炒，避免局部焦化。

分次研磨法更高效，操作流程：

注意：研磨过程中若机器发热，需停机冷却10分钟再继续。

不同保存方式的保质期差异：

建议每次制作不超过500g，分装保存。

三大常见问题及对策：

制作失败品可重新加热融化后过滤使用。

芝麻酱的10+创意吃法：

建议初次尝试者从传统凉拌面、麻酱拌黄瓜入门。

每100g芝麻酱含：

但需注意热量密度高，每日建议摄入量不超过25g。糖尿病患者可搭配全麦食品食用。

芝麻酱的历史演变：起源于汉代”胡麻酱”，唐代传入日本改良为”胡麻油”。现代改良包括：

传统工艺与现代营养学的结合是未来趋势。

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