点心制做(11道简单又健康的点心)

1. 提拉米苏(无添加糖版本)

这款经典意大利甜点通过改良配方实现健康升级,使用低脂牛奶和无糖可可粉。核心材料:马斯卡彭芝士250g、鸡蛋3个、朗姆酒5ml、可可粉30g。制作步骤:

1. 将蛋黄与蛋清分离,蛋黄加入10g代糖搅拌至蓬松
2. 蛋清加柠檬汁打发后与蛋黄混合成奶泡
3. 马斯卡彭芝士加入奶泡搅拌至顺滑
4. 在容器中铺蛋糕片浸润朗姆酒,覆盖芝士糊重复3-4层
5. 冷藏2小时后撒无糖可可粉即可

2. 鸡胸肉蔬菜卷

健身爱好者首选,鸡胸肉与彩椒、菠菜的组合提供优质蛋白和膳食纤维。材料:鸡胸肉200g、彩椒1个、菠菜50g、全麦生菜2片。步骤:

1. 鸡胸肉切片用姜汁和黑胡椒腌制15分钟
2. 烧热平底锅将鸡肉煎至两面金黄
3. 彩椒切丝焯水1分钟,菠菜烫熟挤干水分
4. 取生菜叶铺鸡肉片,加入蔬菜卷起成筒
5. 搭配自制低脂酸奶酱(希腊酸奶+柠檬汁+香草)食用

3. 紫薯燕麦球

这道无油零嘴适合办公室白领,紫薯的天然甜味与燕麦的嚼劲完美结合。关键配方:紫薯200g、即食燕麦100g、亚麻籽20g。制作要点:

1. 紫薯蒸熟压成泥,加入5g代糖调味
2. 混入燕麦和亚麻籽搅拌均匀
3. 取适量面团搓圆后冷藏定型
4. 表面可撒黑芝麻增加营养密度
5. 保鲜盒冷藏保存,每日取2-3个作能量补给

4. 牛油果吐司配溏心蛋

早餐界的明星组合,牛油果的单不饱和脂肪酸与鸡蛋的优质蛋白相得益彰。材料:全麦吐司2片、牛油果1个、鸡蛋2个。操作流程:

1. 吐司烤至微焦,牛油果切半去核
2. 用勺子将牛油果肉挖出压成泥
3. 在吐司上涂抹牛油果泥,撒黑胡椒
4. 小火煮蛋7分钟,剥壳后在牛油果泥上压出溏心
5. 可搭配水煮西蓝花或圣女果组成完整餐盘

5. 黑豆红枣糕

传统中式点心的现代演绎,黑豆粉与红枣的搭配实现补血养颜功效。创新做法:黑豆粉100g、红枣50g、奇亚籽15g。制作步骤:

1. 黑豆提前浸泡12小时,蒸熟后搅拌成泥
2. 红枣去核切丁,与黑豆泥混合
3. 加入奇亚籽搅拌均匀后冷藏定型
4. 取出切块后撒椰蓉增加口感层次
5. 搭配枸杞菊花茶食用效果更佳

6. 三文鱼藜麦饭团

这道日式风味便当适合忙碌上班族,三文鱼的Omega-3与藜麦的完整蛋白形成黄金组合。材料:三文鱼150g、藜麦50g、海苔1片。制作要点:

1. 藜麦洗净后加水煮至透明
2. 三文鱼蒸熟后撕成小块
3. 将藜麦和三文鱼混合加少许酱油调味
4. 取适量混合物捏成饭团
5. 用海苔包裹后冷藏保存,外带时用保鲜膜包裹

7. 芝麻菠菜豆腐羹

适合素食者的暖胃甜品,豆腐的嫩滑与菠菜的清香相得益彰。关键技巧:使用即食嫩豆腐节省时间。材料:即食嫩豆腐1盒、新鲜菠菜100g、黑芝麻10g。步骤:

1. 菠菜焯水后切段,豆腐切小块
2. 将300ml清水煮沸后加入豆腐
3. 撒入菠菜煮2分钟,加1g盐调味
4. 装碗后撒黑芝麻,可淋少许香油
5. 搭配全麦馒头或玉米饼组成均衡餐

8. 烤南瓜子能量棒

户外运动的理想补给,南瓜子与燕麦的组合提供持续能量。材料:南瓜子50g、燕麦50g、蜂蜜15ml。制作流程:

1. 南瓜子烤香后与燕麦混合
2. 加入蜂蜜和10g亚麻籽搅拌成团
3. 压入铺油纸的模具中冷藏定型
4. 切成小块后用保鲜膜包裹
5. 每日1-2根可满足上午或下午茶需求

9. 西兰花奶酪球

创意西式点心,将蔬菜与奶酪完美融合。营养搭配:西兰花100g、马苏里拉芝士50g。步骤:

1. 西兰花切小朵焯水后挤干水分
2. 奶酪隔水融化后与西兰花混合
3. 取适量混合物搓成球
4. 滚上碾碎的全麦面包糠
5. 烤箱180℃烤15分钟至金黄

10. 冻干水果脆

健康零食新选择,保留水果95%营养成分。制作要点:选择高纤维水果。材料:苹果300g、香蕉200g。步骤:

1. 水果切片厚度控制在3mm左右
2. 用柠檬汁浸泡防止褐变
3. 冷冻12小时后取出晾干
4. 烘箱低温烘干(50℃/6小时)
5. 装入密封袋冷藏保存,可搭配坚果食用

11. 奇亚籽布丁

超级食物的完美呈现,奇亚籽与椰奶的组合满足味蕾又健康。进阶做法:加入蓝莓增加抗氧化成分。材料:奇亚籽50g、椰奶200ml、蓝莓50g。步骤:

1. 奇亚籽与椰奶混合静置2小时
2. 蓝莓洗净后与奇亚籽布丁分层装杯
3. 冷藏4小时后食用
4. 可添加少量蜂蜜调味
5. 搭配绿茶或花草茶食用

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墨香轩墨香轩
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