1. 控制总热量摄入
热量摄入必须与身体活动量平衡。糖尿病患者应根据身高、体重、性别和活动强度计算每日所需热量，避免过量饮食导致血糖波动。一般建议每日总热量减少500-1000千卡以控制体重，超重患者可参考BMI值调整。
2. 合理分配碳水化合物
碳水化合物占总热量的45%-60%为宜，优选低升糖指数（GI）食物如糙米、燕麦和全麦面包。每餐碳水化合物摄入量需控制在25-45克，分次进食可有效避免血糖骤升。建议使用膳食纤维含量高的食物（如豆类、蔬菜）替代精制碳水。
3. 优质蛋白质的摄入
蛋白质应占总热量的15%-20%，优先选择低脂高蛋白来源如鱼类、鸡胸肉、豆腐和低脂奶制品。每日摄入量按每公斤体重0.8-1.2克计算，肾功能异常者需遵医嘱调整。避免加工肉类（如香肠、腊肉），烹饪时采用蒸、煮方式减少脂肪摄入。
4. 脂肪摄入的科学管理
脂肪供能应低于30%，饱和脂肪酸控制在10%以内。推荐不饱和脂肪酸如橄榄油、坚果和深海鱼油。完全禁止动物内脏、肥肉和反式脂肪（如人造黄油）。每日胆固醇摄入量不超过300毫克，建议用植物固醇替代部分动物性脂肪。
5. 饮食时间的科学规划
采用定时定量分餐制，每日3餐+2次加餐模式更利于血糖平稳。早餐间隔15-20分钟进餐，午餐后1小时再进食，晚餐不宜过晚。建议记录饮食时间表，如早餐7:30-8:00，加餐10:00和15:00，避免暴饮暴食。
6. 食物升糖指数（GI）的运用
| 食物类型 | GI值 | 建议摄入量 |
|---|---|---|
| 白米饭 | 73 | 不超过100g/餐 |
| 燕麦片 | 55 | 可作为主食替代 |
| 苹果 | 36 | 每天1-2个中等大小 |
| 土豆 | 78 | 需控制在50g以内 |
7. 限制高糖高脂食物
严格禁止含糖饮料（如可乐、果汁饮料）和甜点（蛋糕、冰淇淋）。减少食用油炸食品（油条、炸鸡）和高脂肪零食（薯片、饼干）。烹饪时避免使用糖醋、蜜汁等高糖调味料，建议改用天然香料（如姜黄、肉桂）调味。
8. 饮水与饮料选择
每日饮水量建议1500-2000ml，首选白开水或淡茶。避免含糖饮料和酒精饮品，咖啡可适量饮用但需控制在每天1-2杯。运动后可选择无糖运动饮料补充电解质，但需注意钠钾平衡。
9. 饮食记录与血糖监测
建立饮食日记记录每日摄入食物种类、分量和血糖值，建议使用智能记录APP如”糖护士”或”糖尿病饮食助手”。每周至少监测3次空腹血糖和餐后2小时血糖，根据数据调整饮食方案。出现低血糖症状（头晕、出汗）时立即补充15克快速碳水。
10. 特殊饮食场景处理
节假日聚餐时采用20%原则：将餐盘的20%用于主食，50%为蔬菜，30%为蛋白质。外出就餐选择清蒸、白灼等低油烹饪方式，避免火锅和烧烤。旅行时携带无糖食品（如坚果、全麦面包）和血糖仪，适应时差变化调整饮食时间。
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