食品健康（营养又健康的食品怎么选？）

墨香轩 • 2小时前 • 健康养生 • 阅读 2

1. 阅读营养成分表

购买预包装食品时，务必仔细查看营养成分表。重点关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。例如，每日推荐钠摄入量不超过5克，若食品每100克含钠超过1000毫克，需警惕高盐问题。此外，注意是否含反式脂肪酸，这类物质会增加心血管疾病风险。

优先选择未加工或轻加工的天然食品，如新鲜蔬菜、水果、全谷物和瘦肉。加工食品往往添加防腐剂、人工色素和增味剂，长期摄入可能影响健康。例如，自制沙拉比市售即食沙拉更健康，后者可能含大量糖分和添加剂。

认准权威认证标志，如有机食品认证、非转基因认证或低GI（升糖指数）标识。例如，有机蔬菜的种植过程严格限制化学农药使用，更适合长期食用。此外，注意保质期和储存条件，避免购买临近过期的产品。

遵循膳食金字塔原则，每日摄入至少5种不同颜色的蔬果，搭配优质蛋白（如鱼、豆制品）和全谷物碳水。例如，早餐可选择燕麦片+鸡蛋+蓝莓，午餐以糙米饭+清蒸鱼+西兰花为主，晚餐侧重蔬菜和低脂乳制品。

加工食品常含高糖、高盐和反式脂肪。例如，一包薯片（28克）可能含钠1200毫克，接近每日推荐上限的50%。建议用自制零食替代，如烤坚果、酸奶或水果干，既健康又经济。

采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，减少油炸和烧烤。例如，煎牛排时用橄榄油代替黄油，既能保留营养，又能降低胆固醇氧化产物。同时，避免食物反复加热，防止营养流失。

孕妇需补充叶酸和铁，可多食用深绿色蔬菜和瘦肉；儿童应避免含咖啡因饮料，选择钙强化乳制品；老年人需增加膳食纤维摄入，预防便秘。例如，酸奶+麦片+香蕉的早餐组合适合各年龄层。

使用营养APP扫描食品条形码，快速获取热量和营养成分数据。例如，”薄荷健康”可分析餐食营养比例，帮助规划均衡饮食。此外，咨询注册营养师或医生，制定个性化饮食方案。

原创文章，作者：墨香轩，如若转载，请注明出处：https://www.psecc.com/p/50324/