品种差异与起源
提子是葡萄科葡萄属的亚种，属于欧亚种葡萄，原产于地中海地区。普通葡萄多为东亚种或美洲种，果皮较厚且果肉松散。两者在植物学分类上存在明显差异，提子表皮呈现深紫红色且带有白霜，果粒呈长椭圆形。
外观与口感对比
提子果皮紧致不易剥离，果肉呈半透明状，质地脆硬无籽，含糖量高达18-22%。普通葡萄果皮可手工剥离，果肉柔软多汁，带有明显籽粒，甜度通常在14-16%之间。冷藏后提子口感更佳，普通葡萄常温食用风味更突出。
营养成分分析
每100克提子含花青素35mg、膳食纤维2.4g，维生素C含量为10mg。普通葡萄含原花青素28mg、膳食纤维0.9g，维生素C含量4mg。提子的抗氧化物质含量高出普通葡萄25%，但葡萄的有机酸种类更丰富。
食用场景建议
提子适合制作水果拼盘、沙拉等需要保持形状的料理，果肉不易氧化变色。普通葡萄更适合榨汁、酿酒或制作果酱，果胶含量更高。商务场合建议选用无籽提子，家庭自制饮品优先选择巨峰等葡萄品种。
选购与保存技巧
优质提子果梗呈鲜绿色，果粉分布均匀，单果重量在12-15克为佳。葡萄应选择果粒紧密、无脱落现象。提子冷藏可保存2-3周，葡萄建议3天内食用完毕。清洗时提子需用淀粉水浸泡去蜡，葡萄建议流水冲洗后盐水浸泡。
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