黑芝麻酱的功效与作用及禁忌症图片（黑芝麻酱的功效与作用及禁忌症）

墨香轩 • 5小时前 • 健康养生 • 阅读 2

1. 黑芝麻酱的营养价值

黑芝麻酱是将黑芝麻经过研磨制成的浓稠酱料，富含多种营养成分。每100克黑芝麻酱含有约60克脂肪（主要为不饱和脂肪酸）、20克蛋白质、以及丰富的维生素E、B族维生素、钙、铁、镁等矿物质。其中，钙含量尤为突出，是牛奶的2倍以上，有助于骨骼健康。

（1）润肠通便
黑芝麻酱中的膳食纤维和油脂成分能刺激肠道蠕动，缓解便秘问题，特别适合老年人和久坐人群。

（2）补肾养发
中医认为黑芝麻入肾经，具有滋补肝肾的作用，长期食用可改善脱发、白发问题，增强头发乌黑亮泽度。

（3）抗氧化抗衰老
其高含量的维生素E和芝麻素能清除自由基，延缓细胞衰老，对皮肤健康和心血管保护有积极作用。

（1）腹泻患者慎用
黑芝麻酱的润滑特性可能加重腹泻症状，急性肠胃炎或慢性肠炎发作期应避免食用。

（2）过敏体质需警惕
对坚果类食物过敏者可能对芝麻酱产生过敏反应，首次食用应从少量开始。

（3）糖尿病患者控制摄入
黑芝麻酱热量较高，每汤匙约含90大卡，糖尿病患者需注意每日摄入量并计入总热量。

（1）搭配方式
可搭配全麦面包、燕麦粥或沙拉食用，既能提升风味，又能平衡营养。建议每日摄入量控制在1-2汤匙（约10-20克）。

（2）烹饪温度控制
直接食用或低温加热最佳，高温油炸会破坏维生素E和不饱和脂肪酸的活性。

（3）特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性可在医生建议下适量食用；肥胖人群需注意热量平衡。

选购要点	保存方法
选择颜色乌黑油亮、无结块的产品，闻有浓郁芝麻香	开封后需密封冷藏，建议在3个月内食用完毕
优先选择非氢化植物油制作的产品	避免阳光直射，使用干燥清洁的勺子取用

误区一：黑芝麻酱越黑越好
颜色深浅与是否添加焦糖色素有关，需查看配料表是否含人工添加剂。

误区二：所有人群都适合
肥胖、高血脂患者需控制摄入量，建议咨询营养师制定个性化方案。

误区三：可替代药物治疗
虽然营养丰富，但不能替代药物治疗脱发、便秘等疾病，需综合调理。