1. 经典玉米排骨汤
食材准备：排骨500g、甜玉米1根、胡萝卜1根、姜片3片、料酒1勺、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出后洗净血沫。
2. 玉米切段，胡萝卜切滚刀块，与排骨、姜片一起放入砂锅。
3. 加入2L清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味。
小贴士：玉米和胡萝卜不宜过早加入，避免炖煮过烂影响口感。
2. 萝卜排骨汤
食材准备：排骨400g、白萝卜1根、红枣8颗、枸杞10g、姜片3片、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后洗净，白萝卜切厚片，红枣去核备用。
2. 所有食材放入炖锅，加2L清水，大火煮沸后转小火炖1小时。
3. 最后10分钟加入枸杞，加盐调味即可。
功效：此汤清润下火，适合秋冬季节饮用。
3. 山药排骨汤
食材准备：排骨500g、铁棍山药1根、莲子15g、百合10g、姜片3片、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后洗净，山药去皮切块，莲子百合提前泡发。
2. 所有食材加2L清水炖煮1.5小时，最后10分钟加盐调味。
营养提示：山药健脾养胃，搭配莲子百合可增强润肺效果。
4. 番茄排骨汤
食材准备：排骨400g、番茄2个、洋葱1/4个、番茄酱2勺、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后煎至表面微黄，番茄切块，洋葱切丝。
2. 加清水1.5L，小火慢炖1小时后加入番茄、洋葱和番茄酱。
3. 再煮10分钟加盐调味，汤汁浓稠即可。
关键技巧：煎排骨能提升香气，番茄后放可保持酸甜口感。
5. 药膳排骨汤
食材准备：排骨500g、黄芪15g、党参10g、枸杞10g、红枣8颗、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后与药材、红枣同煮，加2L清水大火煮沸。
2. 转小火炖煮1.5小时，最后10分钟加枸杞和盐。
适用人群：体虚乏力、免疫力低下者可长期饮用。
6. 木瓜排骨汤
食材准备：排骨400g、青木瓜1/4个、薏米30g、姜片3片、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后与薏米、姜片同煮，加2L清水炖1小时。
2. 青木瓜切块加入，再炖30分钟加盐调味。
特别功效：青木瓜搭配薏米可缓解湿气重体质。
7. 冬瓜排骨汤
食材准备：排骨500g、冬瓜500g、薏米20g、枸杞10g、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后与薏米同煮1小时，冬瓜切块加入。
2. 再煮30分钟至冬瓜透明，最后加枸杞和盐。
饮食建议：冬瓜性寒，体质虚寒者建议搭配姜片食用。
8. 芦笋排骨汤
食材准备：排骨400g、芦笋200g、香菇5朵、姜片3片、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后与香菇、姜片同煮1小时。
2. 芦笋切段加入，再煮15分钟加盐调味。
营养亮点：芦笋富含叶酸，适合孕产妇饮用。
9. 香菇玉米排骨汤
食材准备：排骨500g、干香菇15g、甜玉米1根、胡萝卜1根、盐适量。
做法步骤：
1. 干香菇提前泡发，排骨焯水后与香菇同煮。
2. 加入玉米段和胡萝卜块，炖煮1.5小时后加盐。
关键细节：香菇提前泡发能充分释放鲜味。
10. 芝麻红枣排骨汤
食材准备：排骨400g、黑芝麻20g、红枣10颗、桂圆10颗、枸杞10g、盐适量。
做法步骤：
1. 排骨焯水后与红枣、桂圆同煮1小时。
2. 最后10分钟加入黑芝麻和枸杞，加盐调味。
养生价值：黑芝麻搭配红枣可改善贫血体质。
| 汤品名称 | 主要功效 | 推荐人群 |
|---|---|---|
| 玉米排骨汤 | 补充维生素 | 普通家庭 |
| 药膳排骨汤 | 增强免疫力 | 体虚人群 |
| 木瓜排骨汤 | 祛湿美容 | 湿气重者 |
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