1. 常温密封保存法
适合短期保存（3-5天）的家庭场景，操作简单且无需特殊设备。将板栗装入密封袋或玻璃容器，置于阴凉干燥处。注意：
1. 保存前需确保板栗完全干燥，避免潮湿引发霉变
2. 每天检查板栗状态，发现变软或发芽立即食用
3. 可在容器底部铺层纸巾吸潮（需定期更换）
4. 避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果同处，防止加速变质
2. 冷藏保鲜法
适合7-10天短期存储，通过控温延长保鲜期。具体操作：
| 温度 | 湿度 | 容器要求 |
|---|---|---|
| 0-4℃ | 60-70% | 透气竹篮/纸箱 |
操作要点：
1. 用厨房纸吸干表面水分后冷藏
2. 每隔2天通风10分钟，避免二氧化碳堆积
3. 可在容器中放置硅胶干燥剂
4. 冷藏前避免板栗受冻（-2℃以下会破坏细胞结构）
3. 冻藏长期保存法
最佳长期保存方案（可存6-12个月）。分两步处理：
预处理阶段：
1. 用软毛刷清除外壳杂质
2. 浸泡15分钟杀菌（可用淡盐水或果蔬洗涤剂）
3. 沥干后平铺烤盘，160℃烤箱加热10分钟
冻藏阶段：
1. 分装入真空袋（每袋不超过500g）
2. 标注冻藏日期，分层摆放于冷冻室
3. 解冻时需提前12小时移至冷藏室
4. 解冻后食用需在48小时内完成
4. 传统风干保存法
适合农村或有通风条件家庭，可保存1-2个月。操作流程：
- 选择无损伤的板栗
- 用针在板栗顶端扎2-3个小孔（加速水分蒸发）
- 铺在竹制托盘上，保持3cm间距
- 置于通风良好但无直射阳光处
关键控制点：
1. 环境温度保持20-25℃
2. 相对湿度低于50%
3. 每天翻动1次，避免局部受潮
4. 可在托盘下放置活性炭包
5. 特殊场景保存方案
针对不同需求提供专业方案：
| 场景 | 方法 | 保存期 |
|---|---|---|
| 制作糖炒栗子 | 炒制后立即装入保温袋 | 24小时 |
| 制作板栗粉 | 研磨后真空密封 | 3个月 |
| 种植户批量保存 | 气调库+硅窗保鲜袋 | 18个月 |
注意事项：
1. 糖炒栗子需保持温度在50-60℃
2. 板栗粉需隔绝氧气和光照
3. 气调库需控制O₂浓度在2-3%
4. 每月检查板栗含水量（理想值12-15%）
6. 常见问题解决方案
问题1：板栗发芽怎么办？
解决方案：
1. 及时冷藏抑制发芽（0℃环境）
2. 用0.5%氢氧化钠溶液浸泡2分钟
3. 贮藏期间定期用竹签刺破发芽点
问题2：出现霉斑如何处理？
1. 立即剔除霉变板栗
2. 用75%酒精擦拭容器
3. 在40℃下烘烤2小时杀菌
4. 补充硅胶干燥剂
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