1. 重阳糕：登高祈福的吉祥美食
重阳节吃重阳糕的习俗由来已久，其核心寓意是“步步登高”。传统重阳糕以糯米、粳米为主料，加入红枣、核桃、芝麻等配料，象征长寿与健康。现代做法中，各地创新颇多，如江南的“花糕”以九层寓意九九重阳，北方则流行加入豆类提升口感。制作时需掌握蒸制火候，确保糕体松软不粘牙。食用建议：可搭配菊花茶助消化，糖尿病患者应减少糖分添加。
2. 菊花酒：药用与养生的双重价值
菊花酒是重阳节最具代表性的饮品，古称“长寿酒”。选用杭白菊或野菊，经发酵或泡制而成，具有清肝明目、祛风散热的功效。制作时需注意选材新鲜度，酒液应呈琥珀色且无杂味。饮用建议：每日不宜超过50ml，孕妇及过敏体质慎用。现代人可尝试菊花枸杞酒，兼具美容与护肝作用。
3. 螃蟹：秋日滋补的时令之选
重阳节前后正值大闸蟹膏肥黄满的黄金期，其高蛋白、低脂肪的特性符合养生需求。挑选时应选择青背、白肚、金爪的鲜活蟹，蒸制时加入姜醋可去腥增香。食用建议：搭配姜茶驱寒，避免与寒性食物同食。特殊人群需注意，痛风患者应控制摄入量。
4. 栗子：健脾养胃的传统食材
栗子在重阳节餐桌占据重要地位，其富含碳水化合物和膳食纤维，能有效缓解秋燥。传统吃法包括糖炒栗子、栗子鸡等，现代人可创新制作栗子蛋糕或栗子粥。选购时应挑选外壳光滑、裂口均匀的果实，煮食前用刀划口防止爆裂。注意事项：生冷栗子易引起腹泻，建议蒸煮后食用。
5. 羊肉：驱寒温补的养生佳品
重阳节正值寒露节气，食用羊肉能有效抵御秋凉。推荐做法包括炖羊排、羊肉汤等，搭配当归、黄芪等中药材可增强滋补效果。选购时应选择颜色鲜红、脂肪呈乳白色的部位，处理时用料酒去腥。特殊人群如高血压患者需控制油盐用量，建议采用清炖方式。
6. 柿子：润肺生津的天然果品
重阳吃柿寓意“事事如意”，其维生素C含量是苹果的20倍。推荐吃法包括鲜食、制作柿饼或柿子酱。选购时应选择表皮光滑、手感沉甸的果实，未成熟柿子需催熟后再食用。食用建议：每日不超过2个，糖尿病患者应控制摄入量。与螃蟹同食可能引发不适，需间隔2小时以上。
7. 糯米圆：团圆寓意的传统点心
糯米圆象征家庭圆满，常见做法有芝麻馅、豆沙馅等。制作时需掌握糯米粉与水的比例（1:0.6），蒸制时间控制在25分钟以内。创新吃法可加入抹茶粉或椰蓉增加风味。注意事项：消化不良者建议减小食量，可搭配山楂片助消化。部分地区习俗中，将糯米圆投入江河寓意驱灾避祸。
| 食物 | 主要功效 | 推荐人群 | 禁忌人群 |
|---|---|---|---|
| 重阳糕 | 健脾益胃 | 儿童、老人 | 糖尿病患者 |
| 菊花酒 | 清肝明目 | 眼疲劳者 | 孕妇、过敏者 |
| 螃蟹 | 滋阴养血 | 体虚者 | 痛风患者 |
原创文章，作者：墨香轩，如若转载，请注明出处：https://www.psecc.com/p/102108/
