桂皮的功效与作用（桂皮具有哪些功效呢？）

墨香轩 • 2026年1月24日下午10:50 • 健康养生 • 阅读 9

1. 桂皮的药用历史

桂皮作为传统中药材已有数千年历史。早在《神农本草经》中便被列为“上品”，中医认为其性味辛、甘、热，归肾、心、肝经。现代药理研究证实，桂皮中的挥发油成分（如肉桂醛）具有显著的药理活性。古籍《本草纲目》记载其“主温中补阳，散寒止痛”，临床常用于治疗寒凝血瘀、阳虚畏寒等症。

100g桂皮含：

其富含黄酮类化合物（占干重2%-5%），其中肉桂醛含量达50%以上，是主要活性成分。

2016年《糖尿病研究》期刊研究显示，桂皮提取物能激活PPAR-γ受体，提高胰岛素敏感性。动物实验表明，每日摄入1g/kg体重桂皮粉，可使糖尿病模型小鼠血糖降低25%-30%。其有效成分通过模拟胰岛素作用，促进葡萄糖转运至细胞内。

肉桂醛对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌的最小抑菌浓度（MIC）为0.03%-0.12%。2018年《天然产物研究》证实，桂皮水煎剂对炎症模型中COX-2、TNF-α等炎性因子具有显著抑制作用，其抗炎效果与布洛芬相当但副作用更少。

桂皮含有的挥发油能刺激胃液分泌，提高胃蛋白酶活性达40%。临床观察显示，将桂皮粉加入姜茶中饮用，可使功能性消化不良患者餐后饱胀感减轻60%。其机制与促进胃肠蠕动、缓解胃痉挛有关。

桂皮的ORAC值（氧自由基吸收能力）达15000 μmol TE/100g，远超多数常见香料。其抗氧化活性主要来自肉桂醛和多酚类物质，可清除超氧阴离子自由基，延缓细胞衰老。动物实验表明，长期摄入桂皮能降低肝脏脂质过氧化产物MDA水平40%。

桂皮挥发油能扩张外周血管，使局部血流速度提高25%。中医临床常将桂皮与当归、川芎配伍使用，治疗雷诺综合征等循环障碍疾病。现代研究发现，其活性成分可促进NO（一氧化氮）释放，改善微循环。

禁忌人群：阴虚火旺者、孕妇（尤其孕早期）、服用抗凝药物者。建议每日摄入量不超过5g，过量可能引起肝毒性。与降糖药联用时需监测血糖，避免低血糖反应。

在烘焙中，桂皮常用于苹果派、肉桂卷等甜点，添加量为面粉的0.5%-1%。炖煮肉类时加入0.5g/500g肉的桂皮粉，可去腥增香。泡茶时建议用5g桂皮片+3g红茶，温水冲泡10分钟后饮用。

经典配方：

现代研究证实，桂皮与黄芪配伍可增强免疫调节作用。

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